Outdoor recepten: Makkelijk en snel Deel I (voor vleesliefhebbers)

Goed eten tijdens uw vakantie hoeft niet te betekenen dat u altijd voor restaurants moet kiezen en het betekent zeker niet dat u een vermoeiend uur in de keuken moet doorbrengen om kostbare tijd van uw vakantie af te snijden. Allereerst, als u een vakantiepark als bestemming kiest, hebben u en uw gezin / groep, volledige vrijheid met een uitgeruste keuken, zitplaatsen binnen en buiten, voor en tijdbeheer in het algemeen.

Ten tweede, als u degene bent die kookt, weet u altijd welke ingredienten in het heerlijke eten is gegaan en hoe u het hebt bereid, waardoor u op deze manier zorgt voor ieders smaakpapillen en het is een volkomen veilige wijze van samen eten.

 

Sesam-gemberrund - 30'

Roerbakgerechten zijn een geweldige manier om op een smakelijke manier gezond te eten en op de gemakkelijkste manier veel smaak en textuur te combineren. Sesam en gember werken in perfecte harmonie samen, waarbij de gember de juiste hoeveelheid kick geeft aan de knapperige sesamzaadjes en samen het rundvlees bedekken met een uitgebalanceerde explosie van ingrediënten.

Sesam gemberrund

Ingrediënten

  • 1 pond skirt steak, in dunne plakjes in dunne reepjes gesneden
  • Zout
  • Zwarte peper
  • 3 el. maizena
  • 1 theelepel. plus 1 eetl. koolzaadolie, verdeeld
  • 1 pond sperziebonen, bijgesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 " stuk gember, geschild en geraspt
  • 1/4 c. sojasaus
  • 1 eetl. rijstwijnazijn
  • 3 el. suiker
  • 2 groene uien, fijngehakt
  • 1 eetl. Sesam zaden

 

Voorbereiding

Doe het rundvlees in een mengkom, dep ze droog en droog ze met keukenpapier. Breng op smaak met zout en peper en bedek met maizena. Leg het vlees apart.

Bak de sperziebonen in een grote koekenpan op middelhoog vuur door 1 theelepel olie toe te voegen. Na het toevoegen van 2 eetlepels water en het afdekken met een deksel, laat het 1 minuut stomen. Leg de bonen opzij zonder het overtollige water.

Zet de koekenpan terug op hoog vuur en voeg de resterende eetlepel olie toe. Voeg rundvlees toe als de olie bijna rookt. Roerbak tot het rundvlees bijna gaar is, 2 tot 3 minuten. Zet op middelhoog vuur en voeg knoflook, gember, sojasaus, azijn en suiker toe; roer snel om het rundvlees te bedekken. Voeg sperziebonen toe en bedek met groene uien en sesamzaadjes. Serveer onmiddellijk.

Voeg nu op hoog vuur nog een eetlepel olie toe. Voeg het rundvlees toe als de olie bijna aan het roken is. Roerbak 2-3 minuten, tot het rundvlees bijna gaar is, zet dan het vuur laag en breng op smaak met knoflook, gember, sojasaus, azijn en een snufje suiker. Roer deze door elkaar tot het rundvlees volledig bedekt is. Voeg tot slot de bonen, wat groene uien en de titulaire sesamzaadjes toe. Direct geserveerd.

 

Hotdogs met snelle gietijzeren bonen - 30'

Hotdogs zijn een eenvoudig gerecht, waar elke leeftijdsgroep met een goede reden van geniet. We dachten dat u het misschien een tandje hoger zou willen zetten, zonder het hele proces ingewikkeld te maken.

Dit recept is ideaal op een grill, dus een draagbare grill van thuis of een grillpan is handig.

Hotdogs met snelle gietijzeren bonen

Ingrediënten

  • Canola-olie, voor grillrooster
  • 1 eetl. olijfolie
  • 1 kleine ui, in blokjes gesneden
  • 1 blikje kleine witte bonen, afgespoeld
  • 4 pruimtomaten, gehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels. Melasse of suikerstroop
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 theelepels. rode wijnazijn
  • 2 theelepels. Worcestershire saus
  • 6 hotdogs
  • 6 hotdogbroodjes
  • Ketchup, mosterd en zoetzuur voor het serveren

 

Voorbereiding

Zet de grill op middelhoog vuur en olie de roosters in, als voorbereiding op zowel directe als indirecte warmte. Verhit de olijfolie in een koekenpan. Voeg de uien toe en fruit ze tot ze gaar zijn, dit moet binnen 2 tot 4 minuten gebeuren. Voeg bonen, tomaten, knoflook, melasse, zout en peper toe. Breng de koekenpan over op indirecte hitte en kook 15-20 minuten, af en toe roerend. Haal van het vuur en voeg azijn en Worcestershire-saus toe.

Grill hotdogs op de grill, tot 5 minuten en doe dit ook met de broodjes, totdat ze krokant worden. Serveren: doe de hotdogs, de bonen, de mosterd, de ketchup in het broodje en geniet ervan.

 

Kip Caesar Wraps - 25'

Dit frisse en smakelijke recept heeft nauwelijks voorbereiding nodig. Wilt u dit gewoon voor of na een lange wandeling bereiden, dan kunt u de blokjes kip van tevoren klaarmaken (in blokjes gesneden kipfilet mengen in een beetje olie met peper, zout en knoflook voor een rijke smaak), maar dat is optioneel. U kunt ervoor kiezen om eenvoudige gegrilde kipfilet te gebruiken, in kleine stukjes te snijden of de kip te vervangen door ham of ander vlees dat u voorgekookt heeft.

Kip Caesar Wraps

Ingrediënten

  • 3/4 kop vetarme romige Caesar saladedressing
  • 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/4 theelepel peper
  • 3 kopjes in blokjes gesneden gekookte kipfilet
  • 2 kopjes gescheurde romeinse sla
  • 3/4 kop Caesar salade croutons, grof gehakt
  • 6 volkoren tortilla's (8 inch), op kamertemperatuur

 

Voorbereiding

Meng in een grote kom de dressing, kaas, knoflookpoeder en peper met elkaar. Voeg de kip, sla en croutons toe. Verdeel het kippenmengsel in het midden van elke tortilla en rol het op.

 

Knoflook Sriracha Varkensvlees Roerbak - 30'

Knoflook Sriracha Varkensvlees Roerbak

Ingrediënten

  • 1 pond (500gr) gemalen varkensvlees
  • 1 eetl. koolzaadolie
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, in plakjes
  • 1 aubergine, in halve manen gesneden
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden
  • 1/4 kopje. sojasaus
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 4 theelepels. sriracha
  • ½ pond (250 gr) sperziebonen, in stukken van ca 5 cm gesneden
  • 1/2 kopje. vers gesneden koriander

 

Voorbereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bak het varkensvlees tot het een smakelijke bruine kleur krijgt en breek het met een houten lepel. Leg dit op een bord en zet het opzij.

Zet de pan terug op middelhoog vuur en warm de olie op. Fruit de knoflook en ui tot ze zacht zijn, dit duurt ongeveer 4 minuten, zet het vuur dan een beetje hoger en roerbak de aubergine 2 tot 3 minuten samen met de paprika.

Meng ondertussen in een kleinere kom de sojasaus, bruine suiker en Sriracha. Voeg deze mix toe aan de koekenpan met sperziebonen en het varkensvlees. Sauteer tot de sperziebonen heldergroen worden en het vlees is goed verhit.

Top met koriander en serveer terwijl het nog warm is!

 

Knoflook Courgette Frittata - 25'

Een romig, rijk en gemakkelijk diner, het bevat alles wat je lichaam nodig heeft om je geweldig te voelen, van boter en eieren tot verse groenten, smakelijke kaas en zelfs spek. Uiteraard is het eenvoudig om dit gerecht om te toveren in de vegetarisch-vriendelijke variant, door geen vlees toe te voegen.

Knoflook Courgette Frittata

Ingrediënten

  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel fijngesneden ui
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 middelgrote courgette, versnipperd
  • 6 eieren, licht opgeklopt
  • 1/4 theelepel gemalen mosterd
  • 4 spekstreepjes, gebakken en verkruimeld
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/8 theelepel peper
  • 1/4 kopje geraspte Zwitserse kaas
  • 1/4 kopje gesneden groene uien

 

Voorbereiding

Smelt de boter op middelhoog vuur in een koekenpan. Voeg ui en knoflook toe en bak 1 minuut. Daarna kunt u de courgette toevoegen, na 3 minuten bakken zijn ze zacht.

Klop eieren en mosterd in een grote kom, giet het in dezelfde koekenpan, voeg het spek, zout en peper toe. Til de randen op terwijl de eieren opstijven. Kook dit tot de eieren bijna gaar zijn. Nu hebben frittata-recepten meestal een oven nodig, maar als u de eieren een beetje langer kookt, kunt u net zo gemakkelijk een magnetron gebruiken voor de volgende stap. Gebruik de kookstand van een magnetron, breng de frittata over in een magnetronbestendige schaal en kook het gedurende 30-40 seconden. Bestrooi het met kaas en groene uien. Zet terug in de magnetron tot de kaas volledig is gesmolten en snijd het in partjes.

De ideale locaties voor deze eenvoudige recepten en de perfecte afgezonderde vakantie in een vakantiepark zijn:

Vallée Les Etoiles: Rue du Village 2, 5542 Blaimont

Domaine La Sapinière: An der Deckt, Wahlhausen 9836, Hosingen, Luxemburg

Hof van Zeeland: Hof van Zeeland 175, 4451 RS Heinkenszand

Grafschaft Bentheim: Fasanenweg 1, 49843 Uelsen (Getelo), Duitsland

Kies ervoor om te ontspannen, tijd door te brengen met dierbaren en lekker te eten in de veilige locatie van uw gezellige bungalow.

22-10-2020 Lotte Van Dijk
Uw eigen Oktoberfest op een vakantiepark

Oktoberfest heeft een rijke geschiedenis en bestaat al veel langer dan men aanvankelijk dacht.

Lees meer
09-10-2020 Lotte Van Dijk
Maak kennis met de smaak en geschiedenis van Belgisch bier: de traditionele brouwers van de Ardennen

Wat is volgens u de op twee na populairste drank ter wereld? Nummer één is natuurlijk water, gevolgd door thee, maar koffie staat niet op de derde plaats. Deze positie wordt ingenomen door onze oude, trouwe vriend: bier.

Lees meer
08-10-2020 Lotte Van Dijk
5 heerlijke desserts die u kunt bereiden in een vakantiepark!

Op vakantie gaan betekent niet dat u aan luxe moet opgeven. We hebben het al gehad over het koken van verschillende gerechten tijdens een verblijf op een vakantiepark, en met deze lijst willen we u kennis laten maken met de wereld van makkelijke desserts!

Lees meer