Recepten voor buiten (groen en vers)
Op vakantie gaan hoeft niet te betekenen dat u uw voedingsgewoonten moet opgeven. Eigenlijk kan het zelfs een nieuwe start zijn, zoals het uitproberen van gemakkelijke vegetarische maaltijden, die u de broodnodige energiestoot kunnen geven voor al die wandelingen en fietstochten die u gaat maken!
Gemengde salade met groene godinnendressing (vegetarisch) 25 ’

- 1 rijpe avocado
- 1/4 c. peterselie
- 3 eetlepels. verse dragon
- 1 theelepel. citroenschil, plus 3 eetlepels citroensap
- 3 eetlepels. olijfolie
- 1 klein teentje knoflook
- 2 ansjovisfilets
- 1 bosje verse bieslook, verdeeld
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 3 kropsla of 1 kleine krop groene bladsla, gescheurd
- 4 komkommers, in plakjes
- 3 grote tomaten, in partjes gesneden
Buddha Bowl: Avocado Quinoa Oogst Schaal (veganistisch) 40 ’

- 1 kopje rucola
- 1/2 kopje gekookte quinoa
- 1 kopje gebakken spruitjes
- 1 eetlepel pompoenpitten
- 1/2 avocado, in plakjes
- 1 theelepel olijfolie (om spruitjes te koken)
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel Tahini
Gegrilde aubergine met feta-saus (vegetarisch) 25 ’
- 3 eetlepels balsamico-vinaigrette
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 kop (4 ons) verkruimelde fetakaas
- 2/3 kopje gesneden komkommer zonder zaadjes
- 1/2 kopje gesneden pruimtomaat met zaadjes
- 1/4 kopje fijngesneden rode ui
- 8 plakjes aubergine (ca 1,5cm dik)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- Gehakte verse basilicum of peterselie, optioneel
Voorbereiding
Warme Geroosterde Bloemkool- en Spinaziesalade (Vegetarisch), 40’
Bloemkool en spinazie zitten beide boordevol vitamines en mineralen die helpen bij uw dagelijkse activiteiten, dus logischerwijs is dit gerecht de ideale keuze voor als u en uw gezin tijdens uw vakantie veel tijd buiten doorbrengen, frisse lucht inademen, in een fijne vakantiepark!
- 3 eetlepels. olijfolie
- 1 theelepel. pompoentaart kruiden
- 1/2 theelepel. gemalen komijn
- 1/2 theelepel. gemalen koriander
- Kosjer zout
- 1 klein sjalotje
- 1 grote bloemkool, in roosjes gesneden (ongeveer 1kg)
- 1 blik linzen van 14 oz, afgespoeld
- 3 eetlepels. witte wijn azijn
- 5 c. baby spinazie
- •1 ons. pecorino-kaas, geraspt
- 1/4 c. granaatappelzaadjes
Lente Minestrone (Vegetarisch), 40 ’

- 1/4 c. plus 2 eetlepels olijfolie
- 2 prei, alleen witte en lichtgroene delen, gesneden in 0,5 cm dikke halve manen
- 1 kleine bolvenkel, zonder klokhuis en in ¼ in gesneden. stukjes, plus 1 kopje venkelbladeren
- Kosjer zout
- 2 blikjes van 320 gr. Natriumarme groente- of kippenbouillon
- 1/4 c. cashewnoten
- 2 teentjes knoflook
- 1 c. verse dille
- 3 eetlepels. citroensap
- 50gr. Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 pond asperges, bijgesneden en in ½ inch gesneden. stukken
- 1/2 pond sperziebonen, in ¼ in gesneden. rondes
- 100 gr. sugar snaps, in drieën gesneden
- 1 blik cannellinibonen van ca 450gr , afgespoeld


6 films die ervoor zorgen dat je deze herfst op reis gaat
Sommige films zorgen ervoor dat je verliefd wordt op de personages. Andere films raken je veel dieper met de plek en de sfeer waarin ze spelen; waardoor je opeens in een opwelling een vlucht naar Florence boekt. Maar is dat echt zo'n wild idee? Laten we het uitzoeken!
Lees meer

Top kindvriendelijke zomervakantiebestemmingen in Europa
Je wil het beste voor je kinderen en hen helpen onvergetelijke herinneringen en mooie levenservaringen op te doen. Dit kan gemakkelijk door te reizen, hen verschillende landen en culturen te laten zien, en in het algemeen de zomer tot het beste deel van het jaar te maken.
Lees meer

Top 8 ideeën voor een familievakantie - bezoek België, geniet van de dag!
Ben je bezig met voorbereiding op een vakantie of denk je na over ideeën waar je heen kunt voor een ontspannen herfstvakantie, dan is België hoe dan ook een geweldig idee. Met zijn cultuur, natuurparken en keuken biedt het een scala aan mogelijkheden voor gezinnen, zodat er voor iedereen wel iets leuks te doen is.
Lees meer